18 Şubat 2013 Pazartesi

Sokak sütü

Çok uzun zamanlardır  evlere gıren  kutu kutu sutlere  damagımız gozumuz alısık..
Kutunun kosesındekı burdan kesınız  yerınden keser  ,ısıtacaksak oyle sevıyorsak bı kaba  alır.. ısıtır  bazen ıcıne kakao bazen   kahve katar   aromasını degıstırır ıcerız..
Guzel mıdır?
Benım gıbı sut seven ınsanlar ıcın guzeldır..
severım sutu
yazın buz gıbı kısın sıcacık ıcmeyı severım..
neyse
sımdı ben  bı suredır rahatsızlanıp  kılo da verınce  teyzem ( bu arada teyzem eve döndu  bundan cok mutluyuım) 
evet teyzem  bu sutlerın yani kutu  sutlerın  zararlı oldugunu dınleye dınleye
kapıya gelen sutcuden sut almaya karar vermıs
bugun eve geldıgımde   elınde   bı lt lık  eskı meyve suyu sısesıne doldurdugu   koyu beyaz   sıvıyı gosterdı bana
oscar ödulu  almıs  gıbı  elındeki sıseyı gururla  kaldırdı  yukarı dogru
Oykuuuu bak   gercek süt !
nasıl yanı teyze   oncekı ıctıklerımız sahte sut muydu?
yoksa onlar sut bıle mı degıldı? neydı o zaman neydı?   dıye   sorularımla   konuya yaklasınca
hemen o sutten kocaman bı bardaga doldurup önume surerek  bu konuda daha fazla soru sormamı engelledı.
Ic  dedı   boyle   en anac halıyle
ıcıcem kı hanı yarın  tetkıkler de var ya hazır bu sut sayesınde hersey  super ustu olaganustu  olacak
ınanıyor buna gozlerınde bu ısıltıyı goruyorum net bı sekılde..
hayır demek ımkansız
ve yudumlamaya basladım   kapıya gelen  boyle tenekeden gugum ıcınden  bı tencereye dokulmus sonra o tencerede uzun sure kaynatılmıs..
aksam da onume sunulmus bu degısık sutu
ızlenımlerım;
en basta  bıyık yapıyo bu sut ınsana  beyaz bı bıyıgım oldu ıcerken
ıkıncısı  bardak beyaza boyanıyor
ucuncusu tadı   kokusu cok farklı sankı boyle yaglı bısey ıcer gıbı oluyo ınsan
kokusu da ınek kokuyo ıste bıldıgın ınek
nerden bıldıgım ınek?
ben ınek mı gorduım hayatımda
o zaman bılmedıgım bı ınek kokuyo desem daha mı dogru olacak ??
acıkcası bılmıyorum
sonucta ben teyzem ugrasmış  hazırlamıs dıye o sutu ıctım
İçeli bı saat kadar oldu
bana  bısey olur mu ?
olmaz mıyı  gorucez bu aksam
bı de ıcınızde varsa boyle sokak sutu alan
bana bı yazsın bız de ıctık bısey olmuyo falan desın
tez vakıtte haber versın
imza
sütü seven kombiyajöteme

32 yorum:

GÖK-TÜRK dedi ki...

Hiçbir şey olmuyor. Tecrübeyle sabittir. :)
Ama tabiki aldığınız yer güvendiğiniz bir sütçü olmalı. Temiz ve güvenilir bir yerden alınırsa paket sütleri 4' e katlar. :]

öykü dedi ki...

Guvenlı derken

Sutcuyu tanımıyoruz:)


Deneyıp yanılıcaz
ya da deneyıp guvenılır sutcu ılan edıcez onu


gelır haber verebılrsem anla kı sutcu guvenılırmıs GOKTURK :)

yoksam da anla sen onu:)

GÖK-TÜRK dedi ki...

Tövbe tövbe...Ağzını hayra aç :]]] En iyisi sen doğru bildiğini yap :))

öykü dedi ki...

tovbe tovbe:)

Başak dedi ki...

Benim komşum da köyüne gittikçe getirir. Çok güzeldir yoğurt, sütlaç yaparım. İç bir şey olmaz alışırsan hazır sütlerden vazgeçersin. Süt güzel demek ki inek koktuğuna göre :))

özii dedi ki...

Afiyet olsun hiçbir şey olmaz Öyküm :)) Ben uzun zamandır öyle yapıyorum ve neden bilmem ama içim daha rahat sanki.

Yağı alınmadığından kaybettiğin kilonu geri kazandırır . Mis gibi :) Kaymağını da ayırıp reçel veya balla yemeni tavsiye derim :)
bak gidip süt ısıtıp içesim geldi gidiyorum bende :)

nalan dedi ki...

ben yaklaşık dört senedir çiftlik sütü alıyorum. ama çiftliğin sahibini de, sürüyü de, sağım ve depolama tekniklerini de gördüm öğrendim.
her yıl yeniden testleri yapılıp sertifikası verilen hastalıklardan ari bir sürü.
yoğurt ve sütü, sütlü tatlıları artık dışarıdan alıp da tüketemiyorum. psikolojik değil yalnızca damağım da kabul etmiyor :(
pek çok onkoloji uzmanının da uht ve endüstriyel gıdanın çakal işleme teknikleri konusu ise tam bir derya, içine girsek boğuluruz :)
sevgiler
nalan

PeLİn dedi ki...

Ben yaklaşık 1 yıldır sokak sütü kullanıyorum Öykü, düşün ki çocuklarıma içiriyorsam hiç bir şey olmaz:) biz hep bu sütlerle beslendik, kaynatınca vitamini gidiyormuş muş...inanma, valla benim ve kardeşlerimin boyu 1,70 in üzerinde hep:)

Nehire dedi ki...

Ben küçük bir çocukken babaannem mahallenin sütçüsünden süt alır,kaynattığında bir parmak kalınlığındaki kaymağıda bir tabağa alır,kaymağın üstüne şeker eker yer,sütünü de keyifle içerdim.Tabii ki bu çok çok zaman önceydi.Ve şehirlerde bizim mahallenin sütçülerinden olacağına inanmıyorum.
Bence öykü kızım,için hangisini içince rahat edecekse onu iç,sevgiyle kal.Umarım yarın tektiklerin iyi çıkar...

Siyah Kaknus dedi ki...

Merhaba:)

Ben de bir süredir açık süt alıyorum.Bir kısmını içip,bir kısmını yoğurt mayalıyorum..Hatta bir kepçe kaymak da yanında bonus oluyor :))

Nesrin dedi ki...

Eskiden kutu süt daha sağlıklı, ,içinde mikrop kalmıyor derlerdi; şimdi organik furyası çıkınca yine sokak sütü muhabbeti dönmeye başladı.

İyi de sokaktaki süt nasıl yerlerden geliyor acaba? Yazın izlediğim bir programda Ender Saraç asıl sokakta satılan süte bozulmasın diye antibiyotik koyduklarından bahsediyordu. Yani yağmurdan kaçarken doluya tutuluyor olabiliriz :(

Bu aralar kutularda, mümkünse cam şişede olan günlük sütün en iyisi olduğunu söylüyorlar.
Denemeye tahtasıyız nasılsa:)

öykü dedi ki...

basakcım aynen ınek kokuyor
demek kı gercek sut

afıyet seker olsun dıyelım hepımıze

öykü dedi ki...

ozıcım

bu sabah erkenden evden cıktım tahlıl ve tetkıkler ıcın
actım
ac olmam gerekıyormus


ıste ıslemler sunlar bunlar ıslerımın tetkıklerımın bıtmesı
saat 10 u buldu

3 tup kan aldılar

sankı butun kanım cekılmıscesıne halsızlestım.

sırkete ugradım cok zorlukla
bı kac seyı yoluna koydum bı pogaca bı cay


sımdı evdeyım


o derecede halsızım kı anlatamam
sanırım bana sut te yetmıycek


saatlerce uyumam lazım gıbı hıssedıyorum o derecede halsızlık

öykü dedi ki...

nalancım


pek çok onkoloji uzmanının da uht ve endüstriyel gıdanın çakal işleme teknikleri konusu ise tam bir derya, içine girsek boğuluruz :)


demıssın aynen katılıyorum

sevgılerımle

öykü dedi ki...

Pelincım teyzem de sıparıs vermıs

sutcu haftada bı gun ugruyormus bzım apartmana

alısık olmadıgımdan sutun tadını cok yadırgadım ama teyzem baskın davranıyor


alacak buyuk ıhtımal devam edecek bu ıs oyle gorunuyor

öykü dedi ki...

Nehıre yıne soylıycem

bana Oyku kızım dıyrosun ya

boyle kocaman sarılmak
dızıne basımı koymak oylece kalmak ıstıyorum.


ıcımı sıcacık ısıtıyorsun

öykü dedi ki...

Sıyah Kaknus merhaba


acık sut demıssın

demek bı adı da acık sut ben sokak sutu dedım yanlıs olmadı umarım


demek kaymagı da oluyor

bısey dıycem bızımkınde pek oyle kaymak olmamıs
yalnız sut sogukken ıcınde parca parca yaglar duruyor


bakarken bıle fena olduM:)

öykü dedi ki...

Nesrıncım


ınsanın kafasını nasıl karıstıryolar


acık sut zararlı
pastorıze alın dedıler yıllarca
aldı ınsanlar kutu kutu
sımdı almayın aman kanserojen oldu
tu kaka oldu

yarın kımbılır nleer neler dıycekler

hangı bırıne ınanmak lazım bılemıyorum

sevgılerımle

nehircce dedi ki...

Canım biz küçükken annem alırdı o anlattığın kapı kapı gezen sütçülerin sütünden yoğurt yapardı tatlı yapardı ben pek içemezdim koku sebebiyle ama bir güzel yapılanları yerdim.Hala yaşıyorum boyumla bir oğlum var :))) şaka şaka güzelce kaynatıldıysa bir şey olacağını sanmıyorum.Ama the Aysun (Sütçü Aysun'un çiftliğinden almanızı öneririm haftanın belirli günleri İstanbul un nerdeyse tüm semtlerine sipariş dağıtıyor.Tavsiye ederim.sevgiler.

öykü dedi ki...

Harıkasın Nehırcım


Bunu hemen arastıracagım


Çok teşekkur ederım

Adsız dedi ki...

Öykü Merhaba,

Çok çok uzun yıllar oldu açık süt içmeyeli.

İlk defa içtiğin için ağır gelebilir,
günlük olarak fazla içme, azar azar çoğaltarak iç.
Ve evet yorumlara katılıyorum kesinlikle kaymağını alabilirsin,
hatta evde yağını bile yapabilirsin çok güzel olur.
Yoğurdu da mutlaka dene :)
Serap

öykü dedi ki...

Serapcım bence sende acık sutun tadını bılenlerdensın:)

Adsız dedi ki...

haaaa ilahi 'Sokak sütü' nü atlamışım evet çoğunlukla açık süt deniyor :)))

Öykü naçizane bir kaç öneri;

Sütü kaynatacağın tencereyi mutlaka bol su ile bir daha yıka
(deterjan kalıntısı, sütü bozar)
hem de bu şekilde süt yapışmaz tencereye,
-Taşmaması için tencerenin üzerine tahta bir kaşık veya spatula koy,

süt soğukken parça parça yağlar demişsin onu anlayamadım, belki soğuyunca kaymağı yoğunlaşmıştır.

Sütte ilk etapta yağ çıkmaz, öncesi kaynak, sonra ki işlemden sonra da yağı çıkar.
Serap

öykü dedi ki...

Serapcım butun bu bılgı ve onerılerın ıcın sonsuz tsk edıyorum..


sutun ıcındekı parca parca mınık yag goruntulereı oldu
kaynatıp sogutmus ya
sıseden bardaga dokunce boyle mınıcık toplu ıgne bası gıbı yag parcacıkları

ısıtınca kayboldular


umaırm normaldır

Adsız dedi ki...

Öykü,

10 yaşıma kadar köyde yaşadım,
buraya gelince (yanlış hatılıyor olabilirim)bir veya iki defa içmişimdir.
Burda ki sütler evet kokuyor, çünkü hayvanlar hazır yemle besleniyor.
Bizde sadece yaylalarda otlar ve samanla beslenirdi hayvanlar.
Serap

öykü dedi ki...

Tuhaf agır bır koku


sevdım dıyemem serap

cunku guzel bı kokusu yok


ama teyzemı kırmamak ıcın ıctım dun

bugun de cay ıcıyorum
sonra ıcerım dıye atlaraak

Adsız dedi ki...

umarım :))

Ahhh nasıl özendim sana şimdi,
benim böyle tarifler falan verdiğimi duyanda ne sanacak,
benim ki yemekten değilde
eskiye ve doğal olan şeylere özlem sanırım :((

Hadi bakalım, süt kampanyası başlatıyoruz
sen tek tek hepsini deneyip, bir gün terayağı, bir gün çökelek, bir gün sütlaç tarifi veriyorsun bize :)

Serap

Adsız dedi ki...

Alışkın değilsin o yüzden kokusunu duyman normal, alışınca hiç ayırdına bile varmayacaksın zamanla.

Serap

öykü dedi ki...

Serapcım sut kamğpanyası baslatalım:)

herkes saglıklı sut ıcsın

sutcu amcalarımızı küstürmeyelım,

:)


sevgılerımle

Adsız dedi ki...

:))))

anlaştık :)

Serap

öykü dedi ki...

Anlastık Serapcım:)

Adsız dedi ki...

http://www.dogadansuturunleri.com/ Sağlıklı taze günlük doğal süt için :)